À Puyméras, dans le département du Vaucluse, la Maison Plantin renforce en 2025 sa présence dans le Sud-Ouest afin de soutenir la production française de truffes et de structurer la filière.
Reconnue pour son expertise autour de la truffe, la Maison Plantin a engagé en 2025 une nouvelle phase d’expansion en consolidant sa présence dans le Sud-Ouest. Cette orientation intervient dans un contexte de raréfaction de la production française et de volonté de relocaliser certains volumes, suite à plusieurs années de tensions sur l’approvisionnement.
Historiquement implantée au pied du mont Ventoux, l’entreprise est spécialisée dans l’achat, la transformation et la commercialisation de truffes fraîches et de produits dérivés destinés à la gastronomie. Pour structurer un réseau local, elle a récemment nommé un acheteur dédié au Sud-Ouest. L’objectif est de soutenir la trufficulture française en offrant un accompagnement technique aux producteurs, incluant des analyses de sols, la sélection de plants mycorhizés et des engagements d’achat adaptés aux réalités du marché.
Cette stratégie vise à dynamiser une filière fragilisée et à encourager une coopération renforcée entre producteurs et transformateurs. Elle contribue également à consolider la position de la truffe française sur les marchés spécialisés, où la demande pour des produits d’origine maîtrisée reste forte.
